Hervir la olla, &c

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• Olla a presión — Olla a presión. La olla a presión es un recipiente hermético para cocinar que no permite la salida de aire o líquido por debajo de una presión establecida. Debido a que el punto de ebullición del agua aumenta cuando se incrementa la presión, la… …   Wikipedia Español

• olla — (Del lat. olla.) ► sustantivo femenino 1 COCINA Recipiente de cocina redondo, con boca ancha y asas, usado en especial para hervir, cocer y calentar alimentos y líquidos. SINÓNIMO cacerola puchero 2 COCINA Contenido de este recipiente: ■ ha… …   Enciclopedia Universal

• Olla cordobesa — El olla cordobesa (denominado también como olla cortijera) es un cocido de garbanzos tradicional de la cocina cordobesa. La denominación alternativa olla cortijera se debe a la popularidad que ha tenido desde ha tiempo en los cortijos situados en …   Wikipedia Español

• hervido — ► sustantivo masculino 1 Acción y resultado de hervir. 2 América Meridional COCINA Cocido u olla de comida. * * * hervido, a 1 Participio adjetivo de «hervir»: ‘Un huevo hervido’. 2 (Cat., Val.) m. Guiso de judías verdes cocidas con patatas,… …   Enciclopedia Universal

• Caldero (plato típico) — Saltar a navegación, búsqueda El caldero es un arroz de pescado de sabor intenso típico del Campo de Cartagena y del Mar Menor.Toma su nombre del recipiente en el que se cocina, que es una olla de fundición que empleaban los pescadores.… …   Wikipedia Español

• Hallaca — La hallaca o hayaca es un plato envuelto típico de Venezuela, consiste en un pastel hecho con masa de maíz saborizada con caldo de gallina y coloreada con onoto, relleno con un guiso de carne de res, cerdo y gallina o pollo (aunque hay versiones… …   Wikipedia Español

• Tripas — Para otros usos de este término, véase Callo (desambiguación). Detalle de tripas, listas para su preparación …   Wikipedia Español

• Cocción — La cocción es uno de los procesos básicos del acto de cocinar. La cocción es la operación culinaria que se sirve del calor para que un alimento sea más sabroso, apetecible y digerible, favoreciendo también su conservación. La mayoría de las… …   Wikipedia Español

• Jinmeiyō kanji — Ejemplos de caracteres del jinmeiyō kanji: Arriba (de izquierda a derecha): 榊 sakaki (un árbol sagrado), 鵜 u (cormorán), 岡 oka (colina); Abajo (de iz …   Wikipedia Español

• Cocido madrileño — Detalle de los ingredientes de un cocido madrileño servido …   Wikipedia Español

• Øllebrød — es un plato tradicional de Dinamarca, se trata de un tipo de gachas hecha de retazos de rugbrød (pan de centeno) y cerveza, por lo general hvidtøl. Un plato económico, que hace posible utilizar el resto de los trozos de pan para que nada se… …   Wikipedia Español